【 熊倉功夫 略歴 】

1943年東京生まれ。東京教育大学文学部日本史学科卒業。日本文化史専攻。文学博士。現在、MIHO MUSEUM館長、ふじのくに茶の都ミュージアム館長。著書に『日本料理文化史』『文化としての和食』『熊倉功夫著作集』(全7巻)などがある。